塩麹・醤油麹ワークショップ

１０月６日〜塩麹・醤油麹ワークショップ」を開催しました。 

塩麹は塩と麹と水を混ぜるだけ、醤油麹は醤油と麹を混ぜるだけで簡単・美味しい・万能発酵食材です！

一時的なブームが過ぎ去った今こそ、日常的に使いこなせるスタメン調味料に返り咲くべく、オリジナルレシピをご紹介しました。

 ○里芋の塩麹煮（簡単すぎて驚きのうまさ） 

○焼き厚揚げのネギ塩麹だれ（万能うまうまだれ） 

○ごぼうと舞茸の醤油麹和え（保存可能な常備菜） 

どれも簡単うまうまで大好評。 

「早速夕飯で作りました」というお声もいただきました。 

あたりまえの食卓WSではいつも子どもが大活躍！ 米とぎ、測る、切る、洗う、盛り付ける、何でもやってくれます。

こういう経験を子どもの頃に重ねることが大きな価値だと思います。ベイビーちゃんを抱っこ、おんぶしながらのママさんも多く、お母さんの背中やお腹越しにしっかり参加してくれていました♡ 

皆さんとご一緒できて、本当に楽しかったです。ありがとうございました！